コストコで大きな塊のばら肉を手に入れたので、角煮を作りました。
ウチではしょっちゅう食卓に乗るメニューです。それで私が太ったのは言うまでも無いが･･･
角煮を作るとき、よく焼き目をつけてから煮込むが、油分が多くなり胸焼けを起すので
しっかりと蒸しあげてから煮込む。
そうすると余分な油分が落ちてギトギトしないで食べられる。

材料
豚バラ肉　５００ｇ 大根　1本 黒砂糖　１００ｇ 日本酒　１カップ以上 みりん　１００ｃｃ 生姜　１カケ ニンニク　２〜３カケ 長ネギ　１本 八角　１カケ ゆで卵　数個
Rp.
肉は冷凍にしていたので、塊のままダッチで蒸す
一度取り出し、大き目の一口大に切る。 （もうちょっと蒸したほうが余分な油が落ちてくどくないかも）
長ネギ、ニンニク、生姜のスライス、八角 日本酒、みりんを加え、たっぷりのお湯で３０分茹でる。
大根を切っておく
八角を取り除き、 黒砂糖・醤油の順に加え煮込む。
３０分煮込めばトロトロになってくる
今回はゆで卵無し！ 練からしを添えて食べよう♪