豚スペアリブの味噌釜焼き

1.型にホイルを敷いて生姜のスライスを並べます。 2.コショウしたスペアリブを乗せ、更にセロリのぶつ切りを載せます。 3.味噌ペーストで全体を覆います。


4.リッドスタンドに乗せて
ダッチオーブンで焼きます。		 5.味噌を剥ぎ取って 6.…食べます♪



材料　3人分くらい

作り方
  • 豚スペアリブ７５０ｇ
    　
  • 味噌　４００ｇ
  • みりん３/４カップ
  • 小麦粉　１５０ｇ
  • しょうが　一片
    　　
  • コショウ適宜
  • セロリ　2本弱

  1. 20センチパイくらいのケーキ型を使用して（焼き網が一番よい）、
    内側にアルミホイルを敷き詰める。
  2. しょょうがのスライスを並べる。く
  3. コショウを振ったスペアリブを並べ、上にセロリの3センチ位に切ったものを乗せる。
    　
  4. 味噌・小麦粉・みりんを合わせ、ペーストを作る。
  5. ペーストでまんべんなく覆う。
    味が均等にしみるよう、１段づつごとにペーストをぬったほうがいい。　
  6. １〜２時間そのままにする。
    　
  7. ダッチオーブンに入れて、中火で40分程度焼く。
  8. 味噌を剥いで皿に盛り付ける。