材料　８人分

作り方

• かぼちゃ　大１個
  
• 鶏手羽元　３０〜３５本
  
• タマネギ　４個
  
• にんじん　４本
  
• にんにく　３個
  
• カレールゥ　各種まぜて１０皿分
  
• ブロッコリー　１房
  
• マンゴチャツネ１/２カップ
  
• 塩、コショウ、ブーケガルニ等、他隠し味になるもの何でも
  
• 水　適量
  
• ご飯　１０皿分
  
• サラダ（レタス、きゅうり、トマト、パルミット、チーズ、ベーコン、イタリアンドレッシング）

1. かぼちゃは頭の部分を蓋になるように切りとり、スプーンで種をだす
   
2. ブロッコリーは一口大に切り、かぼちゃに詰める
   
3. ＤＯに2センチほど水を張り２を蒸す（１５〜２０分）
   
4. 肉に塩、コショウしておく
   
5. ＤＯにオイルを加え熱し、にんにくのスライスをいためる
   ついで、タマネギ(適当な大きさに切る)、にんじん（一口大に切る）、 を加えよくいためる。
   
6. 空にしたＤＯにオイルを加えよく熱し、肉を色よくいため、６を加える
   
7. 水（ＤＯの半分くらい）とチャツネを入れ２０分蓋をする
   
8. カレールーを加える
   
9. ３を鍋の中央に静かに浮かべる
   
10. 更に２０分中火で加熱
    
11. 蓋を取りかぼちゃを切り分け出来上がり